le mani in pasta
Bagarellum
Leda
verse produkten
zicht op Bagarello
het restaurant
workshop in actie
Kookworkshop
Con le mani in pasta!
Met de handen in het deeg, zeggen de Italianen. En dat is ook precies wat we u voorstellen te gaan doen: mettere le mani in pasta. In samenwerking met Ristorante Bagarellum in Montecalvo Versiggia, op wandelafstand van onze Villa, organiseren we graag een kookworkshop voor u, als u daar belangstelling voor heeft.
Meesterkokkin Leda
Gedurende een ochtend vertelt meesterkokkin Leda van Bagarellum (in een mengeling van Italiaans, Engels en gebarentaal) u de geheimen van haar recepten, van haar traditionele gerechten, die zij nog van haar grootmoeder (la nonna) heeft geleerd. En dat die recepten tot overheerlijke schotels leiden, dat hebben vele van onze gasten al zelf kunnen ervaren. U leert bijvoorbeeld ravioli maken, of risotto en ook eventueel een antipasto of een dolce. De keus is afhankelijk van het seizoen, want hier wordt alleen met eigen produkten gewerkt. Tijdens de lunch na afloop eet u de zojuist gemaakte gerechten zelf op, aangevuld met andere lekkernijen en wijn van eigen makelij.
Wandeling heen en terug
Bent u goed ter been en ziet u niet op tegen een klimmetje van ca. 150 meter, dan is de wandeling heen en terug naar Bagarello (zo heet het gehucht waar de Azienda zich bevindt) aan te bevelen (ca 45-60 min). Een prachtige wandeling met fantastische uitzichten. Op de heenweg verbruikt u de energie die u bij lunch weer aanvult. De lichtere terugweg is goed voor de spijsvertering.
Organisatie kookworkshop
Als u belangstelling heeft voor de workshop (minimum deelname: 2 personen), kunt u dit het best ruim vóór u naar Italië komt bij ons reserveren (via het contactformulier, de telefoon of de e-mail, zie Contact). Zo heeft u de meeste kans dat de workshop tijdens uw verblijf ingepland kan worden. Azienda Agriturismo Bagarellum is namelijk een bedrijf waar hard gewerkt wordt aan de eigen wijn en andere produkten!
De workshop begint om ca. 9:30 en duurt tot de lunch van ca. 12:30. De duur van de lunch is vooral afhankelijk van de gezelligheid aan tafel. Voor dit alles betaalt u slechts 50 euro p.p., uitgebreide warme lunch en wijn inbegrepen. Te geef!
Een leuk fragment van de kookles is te vinden op YouTube.
N.B. De kookworkshop is ook onderdeel van het uitgebreide culinaire arrangement dat we voor u kunnen organiseren.
RAVIOLI MAKEN
pastadeeg maken
kneden
blijven kneden
rollen
het deeg is klaar!
plakken rollen
vulling aanbrengen
vouwen
tsjaktsjaktsjak
met vormpje uitsnijden
ravioli !
koken en klaar!