Vakantiehuis Italie Bed and Breakfast
Vakantiehuis Italie Bed and Breakfast
NL
Italiano
IT
English
UK
Deutsch
D

Kookworkshop


Fotopresentatie


Klik op bovenstaande foto voor een foto-impressie van de kookworkshop

Masterchef Leda

 


Ook Nando, de echtgenoot van Leda, helpt een handje mee in de keuken


Leda heeft altijd haar woordenboek Italiaans-Engels bij de hand


Het brood wordt door Leda gebakken in een ouiderwetse nog met hout gestookte oven


De frazione Bagarello.
De eerste geschreven getuigenis van het bestaan van een gehucht Bagarellum dateert van de 12e eeuw!


Con le mani in pasta!


Met de handen in het deeg, zeggen de Italianen. En dat is ook precies wat we u voorstellen te gaan doen: mettere le mani in pasta. In samenwerking met Agriturismo Bagarellum in Montecalvo Versiggia, op wandelafstand van onze Villa, organiseren we graag een kookworkshop voor u.

Meesterkokkin Leda

Gedurende een ochtend vertelt meesterkokkin Leda van Bagarellum (in een mengeling van Italiaans, Engels en gebarentaal) u de geheimen van haar recepten, van haar traditionele gerechten uit de Oltrepo, die zij nog van haar grootmoeder (la nonna) heeft geleerd. En dat deze "cucina casalinga" tot overheerlijke schotels leidt, dat hebben vele van onze gasten al zelf kunnen ervaren. U leert bijvoorbeeld ravioli maken, of risotto en ook eventueel een antipasto of een dolce. De keus is afhankelijk van het seizoen, want hier wordt alleen met eigen produkten gewerkt. Tijdens de lunch na afloop eet u de zojuist gemaakte gerechten zelf op, aangevuld met andere lekkernijen en wijn van eigen 'cantina'..


Wandeling heen en terug

Bent u goed ter been en ziet u niet op tegen een klimmetje met een hoogteverschil van ca. 150 meter, dan is de wandeling heen en terug naar Bagarello (zo heet het gehucht waar de Azienda zich bevindt) aan te bevelen (ca 45-60 min). Een prachtige wandeling met fantastische uitzichten over de heuvels van de Oltrepo Pavese. Op de heenweg verbruikt u de energie die u bij lunch weer aanvult. De lichtere terugweg is goed voor de spijsvertering.

Organisatie kookworkshop

Als u belangstelling heeft voor de workshop (minimum deelname: 2 personen), kunt u dit het best ruim vóór u naar Italië komt bij ons reserveren (via het contactformulier, de telefoon of de e-mail, zie Contact). Zo heeft u de meeste kans dat de workshop tijdens uw verblijf ingepland kan worden. Azienda Agriturismo Bagarellum is namelijk een bedrijf waar hard gewerkt wordt aan de eigen wijn en andere produkten!

De workshop begint om ca. 9:30 en duurt tot de lunch van ca. 12:30. De duur van de lunch is vooral afhankelijk van de gezelligheid aan tafel. Voor dit alles betaalt u slechts 60 euro p.p., uitgebreide warme lunch en wijn inbegrepen. Te geef! Minimum deelname: 2 volwassenen.

 

Een leuk fragment van de kookcursus is te vinden op YouTube.

 

N.B. De kookworkshop is ook onderdeel van het uitgebreide culinaire arrangement dat we voor u kunnen organiseren.


De entree van Agriturismo Bagarellum


Het uitzicht vanaf het terras van Agriturismo Bagarellum




RAVIOLI MAKEN


meel en eieren mengen...

flink kneden....

kneden en rollen....

en klaar is de pasta!

pasta in plakken walsen....

vulling aanbrengen....

plak opvouwen....

tsjak, tsjak, tsjak.....

met vormpje uitsteken...

...voila! Ravioli!